728x90 오리고기1 우리가 몰랐던 "오리고기" 효능_bomool 오리고기는 다른 고기보다 건강에 더 좋은지 소고기 돼지고기 닭고기보다 오리고기가 건강에 더 좋은 건지 어떻게 왜 좋은 건지 자세하게 알아보겠습니다. 붉은 고기는 왜 붉은색을 띠냐면 이 근육에 미오글루빈이라고 하는 여기에 철분이 많이 들어가 있거든요. 철분이 많이 들어가 있으면은 철분이 붉은색을 띠기 때문에 이렇게 붉은색을 띠는 고기가 되는 거고요. 백색육은 그 근육에 미오글로빈이 적습니다. 그래서 철분이 적고요. 빨간색 철분이 적기 때문에 상대적으로 하얀색을 띤니다. 그리고 더 중요한 사실이 있는데, 적색육은 이 고기에 포화지방이 많습니다. 이 포화지방은 상온에서 딱딱하게 굳는 기름이에요. 오리고기 같은 경우에는 오리를 구웠을 때 후라이팬에 기름이 남았는데 이게 다 식은 다음에도 굽지가 않고 물처럼 잘 .. 2023. 7. 17. 이전 1 다음 728x90
