728x90 기침1 만성염증 내리는 "도라지" 드세요_bomool 일반적으로 도라지를 드실 때 약간의 쓴맛과 약간의 아린 맛을 내는 독성 성분이 대부분 껍질 쪽에 집중되어 있기 때문에 아무래도 껍질을 제거하고 물에 담갔다가 드시는 경우가 많은데요. 그대로 드시려면 껍질까지 모두 섭취하시는 것이 가장 좋은 방법입니다. 도라지의 핵심 성분은 사포닌 성분으로 껍질과 뿌리에 다량으로 함유되어져 있는데요. 이 쓴맛을 제거하기 위해서 물에 담가두시게 되면 사포닌 성분은 수용성이라서 모두 다 빠져나가고 사포닌 효과는 떨어지게 되는 것이죠. 도라지나 더덕의 경우에 껍질을 까먹게 되면 갈변이 일어나게 되어서 보기에는 좋지는 않죠 도라지는 깨끗하게 씻어서 껍질째 생으로 드시는 것이 제일 좋고요. 말려서 차로 드신다거나 아니면 도라지와 꿀을 이용해서 도라지청을 만들어 드시는 것도 아주 좋.. 2023. 7. 26. 이전 1 다음 728x90
